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农村老式煎饼鏊子图片

鏊子,在《现代汉语词典》里的解释是:烙饼的器具,用铁做2113成,平面圆形,中心稍凸.说起鏊子,年纪大一5261点的人都会知道,而如今的一些年轻人就不知道鏊子是4102啥模样了.因为随着时代的进步和人们生活水平的提高,除了1653一些煎饼加工户用鏊子摊煎饼外,已极少有人用它了.我对它的印象特别好,专因为它对我们过去的生活做过贡献属,是位默默无闻的“大功臣”呢!

是沂蒙地区生产传统食品煎饼的特有工具,从远古的石鏊子演变而来.传统鏊子加热方式,是在鏊子底部烧柴、秸秆等加热,烟熏火燎.到80年代初,烧柴慢慢退出市场,随着改革开放的步伐,煎饼机器应运而生,走向市场化,煎饼也变得商品化了.煎饼机是一种圆筒的转动的,圆筒内部以烧煤为燃料的加热方式.从此以“家家支鏊子,户户烙煎饼”的习俗也慢慢退出在人们的视线.通过市场几十年的发展,人们又感觉吃纯手工煎饼的重要性,市民需要健康,随着科学技术的发展,新能源,用电磁加热技术的电磁煎饼鏊子的诞生,从此电磁煎饼鏊子低碳环保,烙煎饼告别烟熏火燎.煎饼鏊子分为煤球煎饼鏊子、燃气煎饼鏊子、电磁煎饼鏊子.

先把一半的小米煮到八九成熟,作为兑伴掺到另一半小米里,也可以加点豆子之类的,再用磨推成煎饼糊子,不稠不薄,用舀子舀起,倒在烧热的鏊子上,均匀地摊开,然后用劈子反复在鏊子上抿,直到抿干,再用抢子沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下来放好,接着用浸透豆油的“油搭子”把鏊子擦一遍,以便摊下一个时好揭.有时鏊子不好使,煎饼揭不下来或揭碎了,挺焦人的. 另外: 山东的摊煎饼:平底锅内擦薄薄的一层油,盛一勺面糊倒入锅内,旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面,然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散,在鸡蛋液上撒上少许葱花,待蛋液稍凝固后,翻面,然后刷上一层大酱,再依次放入咸菜、海带丝、土豆丝、咸菜和油条等,将其卷起来即可.味道鲜美,吃起来很方便

电饼铛.一样能当獒子

制作原料:全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克.配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根.麻叶,生菜,榨菜.调料:盐少许、甜面酱少许、油少许.做法:1、所有材料准备好,上面撒点盐.2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末.3、面用水搅拌成糊状.4、锅中刷一点油,摊成薄饼.5、上面倒入鸡蛋一个,摊平.6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼.7、四周刷上甜面酱.8、乘热裹好即可.

小米1000克,黄豆100克. 1.将小米、黄豆淘洗干净.先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸. 2.煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,

磨制面糊 把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物,俗称“煎饼糊子”.有些地方在磨制面糊前,兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗称“对半子”,“对半子”后磨出来的面

就是和生铁铸的平锅一样,我也说不好,发图给你看吧.

我也有过类似的经历,新的就是粘,用之前需要你用砂纸打磨下,光滑了在让其吃下油,放在火上一直吃油,只到基本上吃不下去了,就可以直接用了!

那个很便宜的,开公司要用2种:人工的和自动的.呵..人工的好吃.那种人工的几百块钱

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